HOT ! ワイン Jerome Prevost La Closerie & 2021 The Cult Meunier: 2021 Jerome Prevost La Closerie

The Cult Meunier: 2021 Jerome Prevost La Closerie 。La Closerie (Jérôme Prévost) Extra Brut Champagne 。2021 Jérôme Prévost Champagne La Closerie & - CellarTracker。ジェローム プレヴォー クロズリー & エクストラ ブリュット(LC21)品種：ピノ・ムニエ土壌/栽培：ビオディナミ農法、石灰質の砂と粘土が混ざるミルフィーユ状の土壌醸造/熟成：土着酵母使用、木樽発酵(225-600L樽)、木樽熟成約9ヵ月、瓶内熟成14-17ヵ月、ドサージュ：2.5g/Lジャック・セロスで学んだ代表的な弟子のひとりジャック・セロスの当主アンセロム・セロスに師事した後、1998年に自社瓶詰めを開始したレコルタン・マニピュラン。ジェローム・プレヴォーの本拠地、グー村の栽培家からの買いブドウをベースに醸造したキュヴェ。近年続いている収穫量不足から2018ヴィンテージから生産を開始したキュヴェです。こちらはLC２１なので2021年ブドウをベースにしています。＜ジェロームプレヴォーについて＞モンターニュ・ド・ランスのグー村にドメーヌはあります。ここはランスの北西8キロにあり、シャンパーニュ地方でも最北端に位置。ジャック・セロスでの研鑽経験をもつジェローム・プレヴォー氏による小さなメゾン、ラ・クロズリー。しばしばプレヴォー氏の名前で流通し、ムニエ主体のキュヴェでカルト的な人気を得ています。設立はプレヴォー氏がモンターニュ・ド・ランスの北部グー村にある2haを相続した後の1998年。当時ブドウの樹齢は20年ほどで、ネゴシアンにブドウを販売するのみでしたが、友人のアンセルム・セロス氏の教えを受けワインづくりをスタートします。プレヴォー氏は当初醸造設備を持たず、2001年まではセロスのセラーの片隅でワインを造っていました。現在はモダンでミニマルな自宅兼ワイナリーにて醸造を行っています。プレヴォーの畑はなんと10世紀からブドウの栽培の記録があり、この畑の名前をグー村近くの修道院「レ・ベギーヌ」の名前からとっています。ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、シャルドネを栽培。栽培はビオディナミで醸造時に亜硫酸は不使用。醸造は樽発酵、樽熟成。ドサージュは行わないノン・ドゼのスタイル。。Don't Miss! New Release & Extremely Rare: Jérôme Prévost。。1988年Mazis Chambertin GEOFFROY。ル・デュモン　天地人 ブルゴーニュ　ルージュ　1990 レアセレクション。★超激レア★笹倉鉄平/Wing of Heart 心に翼をつけて【限定・非売品】。CHATEAU PETRUS 1974 他 全5本セット。ディアバーグ・ヴィンヤード・シャルドネ(2006)白ワイン。スタッグスリープ・ワインセラーズ Cask 23 1998。ビッグサイズ シャンパン1985年 ポメリー　9リットル。シャトームートンロートシルト 2007。【年始セール】2002 エシェゾー グランクリュ/ドメーヌデ ベルドリ。先月購入◎ベルエポック ペリエジュエBelle Epoque2016年2本セット。M*o様 12本【1ケース】ちゃぶ台ワイン 2024 小布施ワイナリー ドメーヌ。ボールナール2017・2019 2本セット 750ml。6899② 【未開栓】ケンゾーエステート 2021 紫鈴 明日香◇750mL。TAYLERS THE LEGACY ワイン ヴィンテージ　レア　高級品。ドン ペリニョン 2015 村上隆 （箱付 並行品）送料込